خبـــز الزبــدة

Admin المساهمات : 827 تاريخ التسجيل : 28/05/2011

خبـــز الزبــدة

المقادير

4 أكواب من الدقيق
¼ ملعقة صغيرة من الملح

4 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة صغيرة من الخميرة

¾ كوب من الحليب

½ كوب من الزبدة السائلة

3 بيضات

زبدة سائلة، للدهن

الطريقة

- يُخلط كوبان من الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في العجان الكهربائي، على سرعة بطيئة.

- يُضاف الحليب والزبدة السائلة، ويُعجن الخليط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات.

- يُكوّر العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت، ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.

- يوضع العجين مرة أخرى في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويُضاف البيض ثم باقي كمية الدقيق، مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.

- يُقسم العجين إلى أقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كُرات متوسطة الحجم،

مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تُصبح مُكَوّرة.

- تُرص كُرات العجين في صاج، ثم تُغطى جيداً بورق البلاستيك، وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة،

أو حتى يتضاعف حجمها.

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- يُدهن الخبز بقليل من الزبدة السائلة.

- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.

- يُمكن تقديمه مع قليل من الزبدة والمربى أو العسل.