موضوع: طبق معجناتي وصل حااااار الجمعة يوليو 08, 2011 10:55 am
ول شي حطيت حشوة دجاج وهي عباره عن بصل وجزر ورومي وبقدونس ثم دجاج مفروم مع تبهيرها طبعا على النار ..وبعدها قسمت الحشوه لثلاث اقسام جزء حطيت معه خلطة الطحينه وجزء بدون اضافه زي ماهو وجزء اضفت له زيتون ومايونيز.. نعمل من العجينه اقراص ونضع الحشو الدي نريده ونضعه بالفرن او نعمله مثل السمبوسك
0000000000000000000000
معجنات الجبنه المقادير بيضة 3ملاعق حليب 3ملاعق سكر 1ملعقه نشاء 2ملاعق خميرة علبه زبادي اكتيفيا>>انصح بكتيفيا كوب ماء 4اكواب دقيق نصف كوب زيت الحشوة لبنة جبن +بيضتان جبنه حاارة جبن الطريقة نخلط مقادير العجينه في الخلاط ثم نضيف الدقيق ونعجنها وتترك لتتخمر نصف ساعة نشعل النار في الفرن نجهز الصاج ندهنه بزيت نبدا بتقطيع العجينه الي 4 او5دوائر نفردها على الصاج ونجهز الحشوة ونبتدي ندهن الاولي البنه ونرش قليل من الزعتر والثانيه دهن باالجبن والثالثه باالجبن ونضع البيضتان والرابعه بالجبن الحار صنعت فطيرتان من الجبن وتترك في الفرن حتي تتحمر ونشعل النار من الاعلى ملاحضه مهمه ضروري دهنينها مرة ثانيه حتي لاتكون قاسيه وتنجحين في اعداد الوصفه 00000000000000000 خبز جبن الشيدر
المقادير
العجينه الاساسيه والمعتمده عندى
4 كوب دقيق ( طحين ) رشه ملح بيضه ربع كوب زيت كوب زبادى ( الزبادى الكتير يخليها هشه وطريه) نصف ملعقه صغيره بيكنج صودا ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقه كبيره سكر نصف كوب ما دافئ للعجن نصف كيلو جبن شيدر مبشور
الطريقه
نذوب الخميره والسكر فى ماء دافئ ونسيبهم شويه نضع الدقيق والملح والبيكنج صودا والزبادى والبيض والزيت مع بعض ونخلطهم وبعدين نضيف خليط الخميره ونعجنهم كويس بإيدينا او بالعجان وبعدين نضيف جبن الشيدر المبشور ونخلطهم بإدينا مع بعض نسيب العجينه تخمر ونشكلها زى ما احنا عايزين
موضوع: طبق معجناتي وصل حااااار 
الجمعة يوليو 08, 2011 10:55 am
