موضوع: البرازق المطبخ اللبناني الأحد يوليو 03, 2011 7:48 am
المقادير
* كوب من الزبدة الحلوة، مصفَّاة * كوب من السكر الناعم (بودرة) * ملعقة صغيرة ونصف من البايكينغ باودر * بيضتان متوسطتا الحجم * ملعقتان صغيرتان من الفانيليا * ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض * 3 أكواب من الدقيق المنخول * رشة من الملح * قليل من حبوب السمسم، نصف مُحمَّصة * فستق حلبي، مقطع تقطيعاً ناعماً
1- نخفق الزبدة والسكر في خلاَّط حتى يُصبح الخليط قشديّ القوام وشاحب اللون.
2- نضيف البيض والفانيليا والخل إلى الخليط ونستمرّ بالخفق.
3- نضيف أخيراً الدقيق والملح والبايكنغ باودر إلى الخليط حتى يصبح عجينة، ثم نضع العجينة في البراد لمدة 30 دقيقة.
4- نخرج العجينة من البراد ونقطّعها إلى كرات، ونرقُّ كل كرة إلى قرصٍ، ثم نرَصُّ الفستق الحلبي في جانب من القرص، وحبوب السمسم في الجانب الآخر.
5- نخبزُ البرازق في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً باهتاً.
موضوع: البرازق المطبخ اللبناني 
الأحد يوليو 03, 2011 7:48 am
